Kosovo

Le torte salate, rinomate in Kosovo: tra queste è possibile trovarne con il cavolo (resenik), ripiene di porri (purrenik) o farcite con ortica (hithenik).

Il leçenik, una focaccia preparata con farina di mais e impastata con il kos, lo yogurt albanese. Viene servito quasi sempre con una crema di formaggio: in alternativa, si possono trovare farciture con verdure, come spinaci oppure ortiche.

Da provare anche i peperoni ripieni, con carne, riso e verdura e reperibili praticamente ovunque, dai ristoranti ai locali più piccoli e casalinghi.

L’ajvar, tipica salsa balcanica a base di peperoni, melanzane e aglio, con gradazione di piccante più o meno alta in base alla ricetta.

In ogni casa di Pristina è possibile trovare un’icona della Hyjnesha n’fron, la Dea sul Trono, un reperto archeologico risalente al Neolitico ritrovato nella periferia della città. È possibile acquistare le repliche nei negozietti di Prishtina.

Infine, potreste acquistare una bottiglia di vino kosovaro o di rakia, la grappa tipica, diffusa ovunque nel paese e nei Balcani più in generale.

Il monastero di Gracanica, uno dei luoghi di maggior impatto emotivo della zona, testimonianza dei momenti più sanguinosi e drammatici del conflitto che l’ha lacerata. Dedicata alla Vergine Maria, si tratta di uno straordinario esempio di architettura bizantina ed una perfetta combinazione di archi, volte, finestre e cupole.

Il Museo Nazionale a Pristina, dove è possibile ripercorrere la storia del paese. Qui è presente la già citata Dea sul Trono originale.

Infine il bazaar, centro commerciale della città, nel quale perdersi tra i negozi e le storie raccontate da chi ogni giorno apre la propria bottega.

In Kosovo troviamo clima continentale nella maggior parte delle aree, con estati abbastanza calde e inverni altrettanto freddi a causa della catene montuose che delimitano il paese. Le temperature in inverno scendono spesso sotto lo zero, mentre in estate arrivano a picchi di 30-35°C.

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